Senegal

ITA – de la recherche-action pour valoriser les productions sénégalaises

Certes, la transformation des produits alimentaires – pourtant indispensable- est encore trop peu développée en Afrique de l’Ouest. Mais cela ne veut pas dire que l’on n’y trouve pas d’initiative inspirante ! Visité à Dakar, l’Institut de Technologie Alimentaire développe des solutions de réduction des pertes post-récoltes et les implémente à travers tout le Sénégal.

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