Sénégal

ITA – de la recherche-action pour valoriser les productions sénégalaises

Certes, la transformation des produits alimentaires – pourtant indispensable- est encore trop peu développée en Afrique de l’Ouest. Mais cela ne veut pas dire que l’on n’y trouve pas d’initiative inspirante ! Visité à Dakar, l’Institut de Technologie Alimentaire développe des solutions de réduction des pertes post-récoltes et les implémente à travers tout le Sénégal.

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Mlouma – l’information sur les marchés sénégalais en temps réels

Lorsqu’un ingénieur informaticien issu du monde agricole décide de devenir entrepreneur, et de faire de la cause alimentaire sa priorité, cela donne des résultats ! Aboubacar Sidy Sonko, sénégalais de 27 ans, a lancé en 2012 la plateforme Mlouma qui vise à régler la problématique de commercialisation des produits agricoles. Lire la suite

Zena Exotic Fruits – une entreprise sociale acteur majeur de la transformation alimentaire au Sénégal

C’était il y près de 30 ans. Les mangues gâtées s’entassaient aux pieds des arbres de la Casamance. Les récoltes de fruits sénégalais ne s’écoulaient pas dans les marchés. Le revenu des agriculteurs était plus bas qu’il n’aurait du l’être. Les villages ruraux étaient touchés par la faim. Toufic Filifili, libanais d’origine vivant au Sénégal, décidait alors de ramasser les mangues pour en faire de la confiture et la distribuer aux plus démunis. Lire la suite